四川吴抄手「辛束」:调和味觉与光影,川菜馆异军突起
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空间因使用目的不同,在设计过程中也会随着所使用因素而呈现不同的样貌。住宅和商业空间的思考点不同,如何凸显主题属性并吸引路人的目光,成为商业空间在设计上一个重要的因素。除此之外,在质感上亦为人们注重,不仅是主题要鲜明吸睛,若能将历史典故置入,那给人的印象更深刻,对于品牌行销有莫大的助益。
此案位于台北,来自于各地的美食齐聚于此,可以说是百家争鸣之地,如何凸显以川菜为主的餐厅,是一项挑战。川菜的精髓在于辣的调理,如何表现于空间中成为首要思考点。「辣」字是由辛和束所组构,辛: 辣的味道;束: 光流动在空间行进的线。将辣一字分为两字,把辣椒的味道透过光影之间产生新的空间感受。历经长年在地的演化,辛中带甘润、自成一格的「台湾风四川菜」,将川菜的味道带进到室内,结合现代的元素将新旧融合,透露出传承多年的老味道并不失其精致感。